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飘尘Marco

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热闹非凡的新加坡唐人街  

2011-01-05 15:28:56|  分类: 亚洲--天涯路 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  从港湾站(Harbour Front)乘地铁到牛车水站(Chinatown),Chinatown一般都称为唐人街,新加坡称为牛车水。由于是唐人街区域,地铁站内以中英文路牌为主,防护门上还有“超值台湾 非玩不可”的中文旅游广告,看着到处都是简体中文的标识,心里很亲切。在新加坡马来语为国语,英语、汉语、马来语、泰米尔语为官方语言,公共场所的标识也都是这四种文字。

 
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  走出牛车水地铁站是宝塔街(Pagoda St),所看到的唐人街,仿佛是来到了中国某个小城,熙熙攘攘的人群,绝大多数是华人。新加坡常住人口约500万,华人占75%左右,其余为马来人、印度人和其他种族。唐人街挤满了传统的饮食和纪念品店铺,建筑都翻修一新。我混在人群中,似乎融入其中了,倒是在人群中的欧美游客比较显眼,他们三五成群在闲逛引来了商家的特别照顾。

 
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  说到华人一定要提到土生华人,他们是从中国移民到东南亚的华人与当地的马来人通婚的后裔,女人称为娘惹(Nonya),男人称为巴巴(Baba),他们沿袭了很多马来习俗。独特的娘惹菜一定要品尝,结合了中国、马来西亚和印尼风味,它将包括柠檬香草、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的草本香料和调料混合在一起,创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。

 
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  中国菜是新加坡美食的重要组成部分,粤式点心、烤肉和炖汤,还有口味稍轻的潮州菜蒸海鲜、粥以及清汤比较适合我。海南鸡饭以及闽南菜丰盛的肉类菜在这里都可以品尝到。喜欢辣口味的可以品尝川菜和当地华人最爱的辣椒螃蟹、肉骨茶、咖喱鱼头或者凉拌菜,可惜我没有这个口福,因为我不能吃辣。

 
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  感受早期真实的唐人街生活,可以去牛车水遗产中心(Chinatown Heritage Centre),展示了早期华人生活原貌,以及各种生活用品和图片。新加坡的主要宗教为佛教、道教、伊斯兰教、印度教和基督教,在唐人街区域佛教、道教、印度教、伊斯兰教的各种寺庙比比皆是,也充分了说明了新加坡各民族的和谐与繁荣。

 
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  走到宝塔街尽头就是南桥路(South Bridge Rd),街边是建于1823年的马里安曼兴都印度教寺庙(Sri Mariamman Temple),是新加坡最古老的印度教寺庙,这里可以看见很多进出寺庙的印度人。入口上方色彩绚丽的楼塔是典型的南印度风格,圣牛雕塑面对界墙,而塔楼上则布满了创造这神梵天、守护之神毗湿妈和毁灭之神湿婆的神像。

 
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  唐人街区域是历史建筑保护区,四周被现代化的高楼大厦所包围。唐人街有很多华人经营的中药铺、金铺、当铺、珠宝行等传统店铺,很多华人在选购自己喜欢的商品。可以看到穿着超短裤的华人少女们三三两两的走在街头,仔细一听,不是粤语就是英语,很少听见有说普通话的。


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